Super Tatanne blog

Présentation de mes recettes très faciles et illustrées avec des photos maisons. Des recettes classiques et intemporelles mais également des petits trucs maison, venez y faire un petit tour pour une dégustation....visuelle !

16 octobre 2007

Gâteau aux pommes, caramel au beurre salé et cannelle ...

La saison des pommes est arrivée, profitons en, surtout qu'elles permettent de réaliser de fabuleux desserts !

part_de_gato_pomme_2

Ingrédients :

  • 4 grosses pommes
  • 1 baton de cannelle
  • 5 c à s de sucre semoule
  • 25 gr de beurre salé
  • 3 oeufs
  • 4 c à s de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de crème liquide

Préparation :

Eplucher, épépiner et couper les pommes en petits morceaux.

Mettre dans une poële 4 c à s de sucre avec 3 c à s d'eau et un baton de cannelle cassé en 2. Porter à ébullition jusqu'à coloration. Quand le caramel se forme, hors du feux, y faire fondre le beurre salé.
Remettre sur le feu et y ajouter les morceaux de pommes.
Faire légèrement cuire les pommes dans ce caramel pour qu'elles s'impreignent des parfums pendant 7 à 8 min.

pomme_et_caramel

Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec la crème fraîche (4 c à s pleines à rabord !), la crème liquide et 1 c à s de sucre.

Quand les pommes sont précuites, retirer les 2 morceaux de baton de cannelle, verser les pommes dans un plat allant au four et verser dessus le mélange oeufs-crèmes.

pomme_et_creme2

Enfourner 35 min à 180°C

Déguster encore tiède, c'est encore meilleur !

gato_pommes_cuit

Selon la variété de pommes utilisé, adapter selon vos goûts la quantité de sucre. J'ai pris de pommes golden pour ce dessert, ni trop sucrées ni trop acides. Si vous choisissez des pommes plus sucrées, pensez à réduire la dose de sucre.

gros_plan_cuit

Posté par supertatanne à 07:05 - 4 - Desserts - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    Miam miam!! trop beau.

    Posté par coco chantrelle, 17 octobre 2007 à 08:04
  • J'aime beaucoup les pommes et j'adore le caramel au beurre salé, hum... !

    Posté par Sylvie, 17 octobre 2007 à 11:09
  • hummm...

    alors là ça ma fait trop envie!!! je note merci!

    Posté par charmela, 17 octobre 2007 à 18:04
  • Joli tarte!

    mmmh, il doit être super..

    Posté par lory, 03 novembre 2007 à 13:13
  • Gâteau ? Pomme ? Caramel au beurre salé ? J'arrive ! Mdr

    Posté par Eryn, 16 octobre 2007 à 10:25
  • Hummm...c'est exactement ce qu'il me faut pour le goûter!

    Posté par marilyn, 16 octobre 2007 à 15:18

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