Super Tatanne blog

Présentation de mes recettes très faciles et illustrées avec des photos maisons. Des recettes classiques et intemporelles mais également des petits trucs maison, venez y faire un petit tour pour une dégustation....visuelle !

30 mai 2008

Tartare de saumon

J'adore cette entrée, facile à faire, elle demande un tout petit peu de temps pour couper le saumon, mais si peu que ça en vaut la peine !! Je ne sais plus ou j'ai trouvé cette recette, mais elle est bien notée dans mon carnet pour ne pas la perdre !

tartare_3

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour le tartare :

  • 600 gr de pavé de saumon
  • 4 c à soupe d'huile (d'olive)
  • 4 c à café de sauce soja légère
  • 4 c à café de citron
  • sel et poivre du moulin

Pour la sauce :

  • 1 yaourt à la grecque (150gr)
  • 1 c à soupe de citron
  • 1 c à soupe d'herbes ciselées (basilic, aneth ou ciboulette)

Préparation :

Préparez le saumon en enlevant la peau et d'éventuelles arrêtes. Le couper délicatement en petits cubes d'1 cm de coté maximum. Le reserver au frais.

tartare_1

Dans un bol mélanger le reste des ingrédients, ajouter au saumon, mélanger et garder au frais 1 à 2h.

Un peu avant de servir préparer la sauce d'accompagnement en mélangeant tous les ingrédients. Goûter et rectifier l'assaissonement.

On peut servir ce plat en entrée avec une jolie tranche de pain grillée.

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Posté par supertatanne à 18:38 - 2 - Entrées - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    hummm une entree pleine de fraicheur

    Posté par aurelie, 30 mai 2008 à 21:06
  • C'est simple, mais tellement bon! Surtout avec les beaux jours.

    Posté par Cherout, 19 juin 2008 à 14:44
  • je ne dine jamais le soir mais c'est atroce ... punaise, le poisson cru, c'est juste un truc de fou !!! tes photos sont superbes egalement !!!

    Posté par lachtitezalex, 29 septembre 2012 à 21:32

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