Super Tatanne blog

Présentation de mes recettes très faciles et illustrées avec des photos maisons. Des recettes classiques et intemporelles mais également des petits trucs maison, venez y faire un petit tour pour une dégustation....visuelle !

09 novembre 2008

Soupe de tomates fraîches

Si comme moi vous avez la chance d'avoir les dernières tomates du jardin (de papa), cette recette est faite pour vous !

1

Ingrédients :

  • 1 bon kg de tomate
  • 1 oignon
  • sel et poivre
  • un peu de sucre
  • du vermicelle

Préparation :

Laver, enlever le pédoncule et couper en morceaux les tomates. Ajouter l'oignon coupé en lamelle.

Mettre le tout dans une cocotte et ajouter le sel et le poivre et mettre de l'eau à niveau.

Porter a ébullition et laissez mijoter 20 min.

Mixer cette soupe et la passer au chinois ou au moins dans une passoire assez fine de façon à obtenir une soupe claire, sans graine, ni peau.

Remettre sur le feu, goûter et ajouter un peu de sucre (1 cs) de façon à corriger l'acidité de la tomate.

Mettre du vermicelle selon vos goûts et terminer la cuisson.

Bonne dégustation !

Posté par supertatanne à 11:00 - 2 - Entrées - Commentaires [0] - Permalien [#]

Commentaires

Poster un commentaire