20 février 2009
Flammenküche
Plus facile à manger qu'à prononcer !
Ingrédients :
Pour la pâte à pizza :
- 250 gr de farine
- 1/2 c à café de sel fin
- 2 c à soupe d'huile
- 1 paquet de levure de boulanger express
- 150 ml d'eau
Pour la garniture :
- 1 bel oignon
- 1 paquet de lardons fumés
- 4 c à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c à soupe de fromage blanc
- du poivre du moulin
Préparation :
En premier lieu préparer la pâte à pizza.
En map, au robot ou à la main, c'est une pâte facile à réaliser.
Pour ma part je la fais au robot. Mettre dans le bol du robot la farine et le sel, mélanger. Faire un puit et verser la levure, ajouter l'eau et l'huile. Lancer le petrin pour quelques minutes de façon à obtenir une boule de pâte lisse et homogène.
Quand la pâte est prête, la fariner et couvrir d'un torchon pour la laisser reposer au moins 30 min. Idéalement 1h à 1h30. Elle double de volume.
Préparer ensuite la garniture.
Eplucher et couper un bel oignon en deux. L'émincer finement et réserver.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc et la crème fraîche épaisse. Poivrer généreusement.
Retravailler la pâte à pizza 1 min et l'étaler le plus finement possible (directement sur du papier cuisson pour ma part, de cette façon elle ne colle jamais et se transfert facilement sur la plaque de cuisson).
Répartir le mélange crème/fromage blanc sur la pâte, mettre les oignons uniformément sur toute la pâte et ajouter ensuite les lardons fumés.
Enfourner dans un four bien chaud (210°c) pendant au moins 10 min. Surveiller la cuisson et adapter selon votre four. Les lardons doivents être bien cuits et le bord de la pâte doit commencer à dorer.
Bon appétit !
Commentaires
miam j'adore et peu importe le nom, on voit toujours de quoi il s'agit ^^
en tout cas cette flam... est très réussie!
C'est tellement bon et tes photos donnent bien envie, ça fait un moment que j'en ai pas mangé!
hum je suis fan de flammenkueche!
Peu importe que le nom soit prononçable ou pas, je ne parle pas la bouche pleine ;-))))
Je fais tout pareil que toi, c'est trop bon!
Dis, on ne te voit plus beaucoup, dommage!
Bisous
Merci tout le monde,
en effet, plus trop présente au niveau des recettes, mais je passe vous lire et sur vos blogs !
Le bb ne devrait plus trop tarder à pointer son nez, la chambre n'est pas tout à fait terminée, alors j'ai de quoi faire encore !
bizous
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