Gratin de chou fleur amélioré !

Le gratin de chou fleur, tout le monde connaît. En faisant celui ci, j'ai farfouillé dans mon frigo pour trouver de quoi l'améliorer un peu, et voilà ce que cela donne :

Gratin de chou fleur aux lardons et à la mimolette.

Ingrédients :

• 1 kg de chou fleur

• 1 barquette de lardons fumés

• 100 à 150 gr de mimolette

• 2/3 de litre de béchamel (allégée)

• sel et poivre du moulin

Préparation :

Ébouillanter 5 min le chou-fleur, l'égoutter.

Pendant ce temps préparer une béchamel d'au moins 2/3 de litre.

Faire revenir les lardons dans un poële bien chaude, sans ajout de matière grasse. Les égoutter pour éliminer un maximum de graisse.

Dans le plat à gratin, verser une petite couche de béchamel, disposer le chou-fleur, recouvrir de lardons et de mimolette coupée en lanières ou en petits cubes. Saler et poivrer.

Recouvrir du reste de béchamel et râper un peu de mimolette au dessus du plat pour la déco.

Mettre au four 20 - 25 min à 180°C.

Comments

[super tatanne]

non non c'est pas raisonnable du tout (pas comme la creme 100% matière grasse ;) ;) )

[lachtitezalex]

umhhh avec la mimolette ... rhooooooooo ... est ce bien raisonnable ...

[Lolotte]

Sympa, j'adore le gratin de chou fleur alors ca change un petit peu;-)

[marilyn]

Waouh!!!Ca j'adore, j'adore!! C'est trop trop bon, le chou fleur, la crème et la mimolette!! Ca doit être top!

[Eryn]

J'aime beaucoup l'association du chou fleur avec les lardons, je l'avais testée ici :

http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/09/23/6303439.html

Pour éviter la béchamel, j'avais mis du fromage blanc, ça passe bien aussi.

NB : j'adore la mimolette, surtout la vieille, miam !